Vous trouverez ici des recettes et des articles inspirants et éducatifs créés par notre cheffe Stéphanie Blouin. Des classiques purs ou réinventés et plusieurs secrets de pâtissière.
Découvrez la camerise, un petit fruit boréal aux saveurs uniques entre bleuet, mûre et cassis. Riche en antioxydants et polyvalente en cuisine, elle se déguste aussi bien en dessert qu'en plat salé. Apprenez comment la cuisiner et où la cueillir au Québec.
Le sirop d'érable, ce joyau liquide emblématique du Québec, ne sert pas seulement à napper nos crêpes et nos gaufres. En pâtisserie, il révèle tout son potentiel en apportant douceur, profondeur et caractère aux créations sucrées. Que vous soyez amateur de desserts maison ou passionné par l'apprentissage culinaire, intégrer le sirop d'érable dans vos recettes est une manière délicieuse de se rapprocher de nos traditions locales.
